All’Osteria Mangiafuoco di Via Calzavellia 3/a il cuoco Savino Poffa, coadiuvato dal patron Filippo, ha preparato una cena tradizionale bresciana, con un piatto particolarmente gradito: la zuppa tradizionale della Val Canonica con castagne, funghi, verdure e formaggi. E’ stato abbinato a un ottimo “Pusterla Bianco” 2002 che nasce dal più grande “vigneto di città” nel centro storico di Brecia, con uva invernenga: Slow Food si prefigge di proteggerlo.